黄花菜在山西大同，是过去于田间地头常见的作物，而现在正转变成为能带动一方百姓走向富裕的“黄金产业”。

产业规模持续扩张

2024年，大同市云州区黄花的种植面积已然达到了17.8万亩，相较于几年之前显著地增长了，这可不单单只是一个数字方面的变化，更表明万千农户的生计深深地与这黄花紧密地关联在一起，全区黄花全产业链所创造的产值达到了24亿元，产业收入在农民人均纯收入当中所占的比例超过了五分之一 ，它从最开始的动员种植，发展到如今农民主动去扩大种植，黄花产业的根基已经稳固地扎了下来 。

精深加工提升价值

产业若要做大，其关键之处在于加工，大同已不再仅仅满足于售卖干黄花，而是着力大力去开发各类具备高附加值的产品，当前，当地已然研发出涵盖有菜品、食品、饮品等方面在内的六大系列产品，且产品数量超过 130 种黄花产品，比如说坊城产业、宜发同诚等 41 家加工及商贸企业随之应运而生。其中有 17 家是专注于精深加工的，这些企业经过努力把黄花转化成了即食零食、饮料甚至护肤品，如此这般极大地拓宽了市场边界。

品牌与销售网络构建

“大同黄花”区域公用品牌建设成果突出，于线下在全国16个大中城市开设了品牌直营店，这些直营店直接面向终端消费者，并且大同与首农集团、北京二商集团之类的大型企业达成协作，使得黄花产品步入了更为广阔的城市商超体系，品牌影响力得以提升，这直接促使鲜菜以及干菜的销量增长，构建起了从产地至餐桌的稳定供应链。

科技与仓储保障支撑

产业要稳定发展，基础设施必须完善。当地有日储存能力达500吨鲜黄花的大型仓储基地建成，且配备6座现代化烘干车间。这使得丰收季节黄花能及时被加工处理，避免腐烂损失，还保障产品常年稳定供应。这些硬件投入，是产业应对市场风险、实现规模化发展坚强后盾 。

新型经营主体涌现

随着产业兴起，新型经营主体如黄花专业合作社、家庭农场等持续增多，像云州区振新黄花种植合作社，其收购量从2025年的100吨有望增长至2026年的170吨，该合作社把分散户组织起来，使技术、标准以及销售得以统一，进而增强了议价能力，同时年轻人开始返乡，给传统种植业带来电商销售、品牌营销等新思路 。

农旅融合拓展新路

向第三产业延伸的是黄花产业，云州区打造了一条长达14公里的黄花特色景观带，这片景观带把连片的黄花种植区变成了旅游打卡地，每年黄花盛开的时候，会吸引大量游客前来观光，这带动了周边的餐饮及住宿消费，当地还开展了黄花主题的研学旅游，能让游客亲自参与采摘、接受加工，达成了农业与文旅产业的深度融合。

这般小小的一朵黄花，要是能持续绽放开来，进而牵动更多乡村产业踏上找寻自己具特色意义的发展路径之行，该如何达成呢？欢迎在评论区共享你的观点意见。